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martedì 27 gennaio 2015

2015 e i buoni (S)propositi


Al Pacino nel film Heat - La sfida
Sono bravissima a fare sfide. Con me stessa, di solito. E son brava anche a perderle, a dire il vero. Quando è iniziato il nuovo anno ho deciso in un primo momento di mettermi a dieta, ma tale insano proposito è durato poco. Allora ho deciso di puntare sulla mia passione culinaria e, inizialmente, mi son detta che avrei voluto preparare un piatto difficile. Dopo poco, ho pensato "Ma perché non farne venti" e, infine, sono arrivata a cinquanta (la solita esagerata). Ho stilato una lista (ma quanto amo le liste) di cinquanta piatti che mi son ripromessa di realizzare nel corso dell'anno. Ho scelto vari piatti: da quelli difficili a quelli tradizionale per passare a quelli che non ho mai avuto né l'occasione né il coraggio di provare; per fare un esempio: la maionese mi spaventa tantissimo. Ecco la lista dei miei buoni propositi culinari per quest'anno:
  1. Maionese
  2. Salsa bernese
  3. Boeuf bourguignon di Julia Child
  4. Panada
  5. Filetto alla Wellington
  6. Filetto al pepe verde
  7. Cous cous
  8. Tarte tatin
  9. Paella
  10. Acciuleddi
  11. Crema catalana
  12. Castagnaccio
  13. Filetto alla Voronoff
  14. Pappa al pomodoro
  15. Pollo alla Parmentier
  16. Mostaccioli
  17. Salsa tartara
  18. Pardulas
  19. Humus
  20. Goulash
  21. Il polpettone di mia mamma
  22. Gnocchi di patate
  23. Ravioli ricotta e spinaci  di nonna Anna
  24. La scabassa di nonna Anna
  25. Triglie alla livornese
  26. Involtini primavera
  27. Pane frattau 
  28. Gazpacho
  29. Aranzada
  30. Bavarese
  31. Ravioli di zucca
  32. Pani 'e saba
  33. Fatti fritti
  34. Tortellini
  35. Gnocchi di riso
  36. Scrigno di Venere
  37. Coccoi prena ogliastrina
  38. Cinghiale con polenta 
  39. Pasta con i cannolicchi 
  40. Brasato al Barolo
  41. Stracotto alla fiorentina
  42. Impanadas sarde
  43. Orrobiolus
  44. Amaretti sardi
  45. Cordula con piselli
  46. Amaretti di noci
  47. Salsa olandese
  48. Ossobuco alla milanese
  49. Gnocchi alla romana
  50. Capra a succhittu